凭一口椒麻鲜香，岳池食企圈粉“好吃客”

工人在生产车间加工椒麻鸡。

6月12日一大早，位于岳池经开区的四川一代人食品有限公司生产车间内，已是“热气腾腾”——预处理车间里，20余名工人指尖翻飞，为鸡兔去尽杂毛内脏；热加工车间内，卤汁翻滚，香味在蒸汽中弥漫；风冷与冷却车间接力运转，待半成品散去热气，随后经过内包、灭菌、外包、物流等环节，一袋袋“嘴滋滋”牌成品椒麻鸡、手撕兔将从这里出发，发往全国各地。

而另一种“滚烫”，来自企业的发展势头。

今年3月27日，四川一代人食品有限公司从成都整体迁至岳池，随即投入试运行生产。仅过去两个多月，公司便实现产值900万元。

但这只是“开胃菜”。

四川一代人食品有限公司总经理舒利用手指比出一个“八”字的手势，语气干脆：“今年，我们要全力冲刺8000万元的产值！”

目标不小，底气从何而来？

“试生产的销售情况已经超出预期。”该公司销售总监王荣桓站在全新的10万级洁净酱卤车间前，语气中透着兴奋，“抖音‘嘴滋滋官方旗舰店’已登上‘品牌四川肉类熟食榜’人气榜第三名，天猫、小红书等电商平台也在持续推广，我们还与东方甄选等头部电商平台开展合作推广，持续提升品牌影响力。”

“有压力，但更多的是信心。”舒利坦言。

信心，不仅来自线上的火热销售，更来自企业落户岳池后的全新布局。

四川一代人食品有限公司成立于2021年5月，是一家集研发、生产、销售于一体的现代化酱卤熟食与预制菜专业食品企业，旗下拥有“嘴滋滋”“盐帮食堂”两大自主品牌。

2025年，该公司在岳池建成了总面积近9000平方米的现代化生产基地，其中4800平方米为10万级洁净酱卤车间，并配套2500平方米标准化库房和1500平方米研发中心，硬件设施完备。

一家来自成都、运营体系成熟的品牌团队，为何将岳池纳入新基地首选地？

舒利直言，核心关键点在于岳池拥有高品质的花椒特色产业。

“这不是被动外溢，而是主动‘寻味’。岳池的花椒品质好、产量大，这是我们酱卤产品的灵魂辅料。”舒利介绍，公司所用的鸡、兔等生鲜食材均采购自川内，整条供应链高效衔接、运转顺畅。

目前，公司配备两条现代化生产线，主打纯酱卤肉制品，核心产品为椒麻鸡和手撕兔。“嘴滋滋”“盐帮食堂”两大品牌已覆盖重庆磁器口等知名景区特产店以及云南、陕西等地的餐饮门店，线上线下齐头并进。

而舒利并未就此止步，将目光投向了更远的未来。

明年，该公司计划开设线下实体门店。同时，舒利正在为招牌产品椒麻鸡申报传统技艺类非物质文化遗产代表性项目。

“卤味是川味的底色之一，但以前多出现在街头小摊。”舒利说，“我们要把这道‘酱卤经典’从车间端上更多家庭的餐桌，还要让它‘有身份’。”

从车间到品牌，再到非遗申请——四川一代人食品有限公司的发展势头，已然和车间里的卤锅一样，滚烫、沸腾，并在探索川味卤制品工业化、品牌化的新路径上永不止步。（岳池融媒 沈巾钦 记者 侯懿航 向阳 文/图）

编辑：王飞