四川邻水:小麻花“搓”出致富路

“每天挣140元，离家近能照看家里，这日子过得踏实。”5月21日上午，邻水县丰禾轻工业园区的“钟妈妈手工麻花”作坊里，正在搓条的村民卢志芳笑着说。

作坊里，十多位村民各司其职：揉面台上，面团被揉得光滑紧实；搓条区，手指翻飞间，一根根粗细均匀的面条快速成型；炸锅前，金黄的麻花在热油中翻滚，滋滋声响伴着浓郁麦香弥漫整个作坊。这根承载着乡土滋味的手工麻花，不仅是食客口中的美味，更藏着返乡创业青年刘伟的逆袭故事——从漂泊的务工者，到带动25名乡邻就业的创业带头人，他用一根小小的麻花串联起个人梦想与乡村振兴，让特色小吃变身乡亲增收的“黄金条”。

返乡筑梦 学艺创业

今年43岁的刘伟，是丰禾镇吉安村土生土长的本地人。年少时，他怀揣致富梦想，初中毕业后便奔赴福建、广东等地务工。十余载的异乡漂泊，刘伟尝尽了打工的艰辛，屡屡碰壁后，毅然告别漂泊生涯，于2014年回到家乡，决心用双手闯出一条新路。

返乡后，刘伟将目光瞄准了传统手工麻花。得知达州的亲戚有祖传麻花手艺，他立刻登门拜师学艺。从原料筛选、精准配料，到手工搓条、把控油温，每一道工序他都反复琢磨、精益求精。勤恳踏实的态度打动了亲戚，刘伟最终学成了全套核心技艺。

学成归乡，刘伟在当地政府和社区的帮助下，租下园区厂房，拿出全部积蓄2万元购置设备、采购原料，“钟妈妈手工麻花”作坊正式开张。

创业初期条件简陋，但刘伟始终坚守“纯手工、零添加”的初心，用真材实料还原老味道。凭借酥脆醇香的口感和诚信经营，作坊慢慢积累了良好口碑，成功打开本地市场，这根带着乡土气息的麻花稳稳站稳了脚跟。

麻花飘香 群众增收

“自己富了不算富，带动乡邻才是真的富。”作坊步入正轨后，刘伟始终心系家乡父老，瞄准农村留守妇女的就业难题，推出暖心用工模式。

麻花制作工序简单易学，作坊实行计件工资、当日结清，上下班时间灵活，让村民既能赚钱补贴家用，又能照料老人和孩子。这种人性化的用工模式吸引了周边村民纷纷加入，目前作坊已稳定带动25人就业，工人日均收入150元左右。

为了适配更多消费者的口味，刘伟在坚守传统工艺的基础上不断创新，研发出红糖、冰糖、鸡蛋、奶香、蜂蜜5种主打口味麻花，还新增了芝麻条、糯米酥、米花糖等特色小吃，丰富产品矩阵。

创业初期，刘伟开展免费品尝活动，靠过硬品质收获了广泛好评。随着口碑逐渐传开，各地客商主动上门寻求合作，麻花成功入驻重庆、成都、上海等城市的商超，形成了稳定的产销模式，让邻水的乡土美味香飘全国。

谈及未来，刘伟表示，将继续严把产品质量关，不断优化工艺、丰富品类、拓宽销路，做大本土特色品牌；同时计划扩大生产规模，带动更多家乡人就近就业，以小产业撬动大发展。（邻水融媒 张天文）

编辑：卓灵