四川广安:文明餐桌新“食”尚

“老板，给我们上个‘小份菜’，不够再加！”3月29日中午，广安城南一家中餐馆内，市民张军一家三口的午餐简单而丰盛。这已是他们今年以来的常态——“按需点餐、剩菜打包”。不远处的吾悦广场，多家餐饮门店的醒目位置上，“光盘行动”“节约光荣”的标识随处可见，与消费者的文明餐桌行为相得益彰，共同勾勒出广安城市文明的一道新风景。

近年来，广安市将“文明餐桌·反对浪费”行动作为提升市民文明素养“五大”专项行动的重要一环，一场以“小餐桌”撬动“大文明”的变革，从顶层设计到基层实践在全市逐步铺开。市商务局联合市场监管、宣传部门及餐饮行业协会，构建起覆盖“宣传引导、行业自律、社会监督、执法保障”的全链条工作框架，让“厉行节约、反对浪费”从一句口号，真正转化为市民内化于心的自觉行动。

在市商务局的指导下，市餐饮行业协会发布《广安市文明餐桌行动倡议书》，明确倡导践行“光盘行动”、推行“小份菜”“半份菜”、规范餐厨垃圾处理、使用公筷公勺。倡议迅速得到全市数百家餐饮企业和广大市民的积极响应：不少餐厅主动在菜单上标注“N-1”点餐提示，服务员会根据就餐人数温馨提醒适量点餐，“够吃就好”正成为广安市餐饮消费的新共识。

变化不仅体现在观念转变上，更清晰地写进了实打实的数据里。市商务局近期对50家大、中、小型餐饮企业开展抽样调查，通过实地观测和记录称重，统计了5929名消费者用餐后的食物浪费情况。结果显示，当前市民人均食物浪费量为87.5克。这一数据不仅为全省乃至全国反食品浪费工作提供了重要的“广安基线”，更成为衡量全市“文明餐桌”行动成效的关键标尺。

而更值得关注的是，这一数字仍在持续下降——随着宣传触角不断延伸至消费一线，越来越多的市民开始有意识地“为节约留一手”。

“每次吃完饭，服务员都会主动递上打包盒，我们也不好意思浪费。”3月29日晚上，吾悦广场一家火锅店内，刚结束聚餐的顾客李敏一边接过打包袋，一边笑着说道。在她身后的墙面上，“光盘行动”主题海报格外醒目。

这样的场景，正是广安市“文明餐桌”宣传成效的生动写照。据统计，仅去年6月16日的一场大型“文明餐桌”主题宣传活动，就发放了宣传手提袋、围裙、倡议书等实用宣传品1000余份；工作人员还深入吾悦广场周边20余家餐饮商户，进行文明就餐宣传，将文明理念真正送上餐桌、装进市民心里。

“文明餐桌，看似小事，实则是检验城市文明程度的试金石。”市商务局相关负责人表示，下一步，将继续深化宣传教育的针对性与创新性，让“舌尖上的节约”在广安市真正蔚然成风。

从吾悦广场的集中宣传到街头巷尾的自觉打包，从一份份倡议书到千家万户的餐桌改变，广安市正以“文明餐桌”行动为切口，将俭以养德的理念融入城市血脉。小小的餐盘里，盛着的不只是可口美味，更是一座城市向上向善的文明温度。（记者 侯懿航 向阳）

编辑：曾浩洋