广安：从“泡菜坛”到“猪肉链” 产业升级 “味”来可期

11月10日上午，四川唐恩食品科技有限公司（以下简称“唐恩食品”）二期项目在武胜县中滩工业园区启动建设。该公司总经理游华甫表示，项目预计6个月内建成并投入使用，标志着企业在农产品精深加工领域迈出新步伐。

唐恩食品是一家运用高新生物技术进行农产品深加工的现代食品企业。今年3月，项目一期加工生产线正式投产，聚焦蔬菜制品和调味品，建有200余座食品级标准发酵池与2000余个发酵吨坛，年加工储存鲜菜能力达10万吨。目前，公司已拥有泡酸菜生产线、风味包生产线等5条自动化生产线。

“订单源源不断，仅11月上旬就接到5万份订单，现在正加足马力生产。”游华甫介绍，截至今年10月，公司产值已突破1亿元，预计全年产值可达1.2亿至1.5亿元。公司的酸菜鱼调料、即食泡菜等产品不仅畅销国内，还出口至日本、俄罗斯、欧洲及东南亚多国。

这一碟泡菜背后，是科技对传统工艺的全面升级。

在沿用传统厌氧发酵工艺的基础上，唐恩食品结合科学配方与直投式乳酸菌技术，通过专利菌种调控，将原本需要30天的发酵周期缩短至18天，风味物质含量提升12%。

此外，该公司引进了包括自动鼓浪清洗机、真空自动化设备、巴氏杀菌机等200余套国内泡菜行业先进设备，使生产线自动化率达到98%。车间年设计加工能力为5万吨，满负荷生产年产值可达7亿元。

该公司还积极推动产业“建圈强链”，以高新生物技术驱动全链升级，通过“公司+基地+专合社+农户”模式，串联起从田间到餐桌的各个环节，带动本地数千吨原材料被采购，促进农民增收。目前，该公司已凭借9项专利及自主品牌构筑起核心竞争力。

今年6月，唐恩食品与武胜县签约生猪精深加工项目，在一期基础上追加投资10亿元，计划新建酱卤、生鲜肉精选加工包装、预制菜、武胜麻哥面和猪肝面浇头、火锅底料生产、植物油等多条生产线，进一步优化产业结构。

“二期项目主要涵盖肉制品及副产品加工、食用植物油加工，全面达产后预计年产值达25亿至30亿元。”游华甫说。

二期项目的快速推进，得益于武胜县委、县政府的大力支持与高效服务。“我们原本就规划了生猪精深加工项目，在一期项目推进和投产过程中，县政府帮我们解决了许多实际困难，这让我们对新建项目更有信心，因此决定提前启动。”游华甫表示，武胜作为“全国生猪调出大县”，年出栏量稳定在90万头以上，能为企业提供充足的原料保障。

二期项目投产后，如何与原有业务形成协同？唐恩食品已做好充分准备。

“我们做了针对性的规划。”游华甫介绍，二期将专门设置生产线，为武胜本地品牌麻哥面、猪肝面配套生产预制臊子，“这些市场是现成的，因此我们敢于扩大生产。”

下一步，唐恩食品将在巩固现有业务的基础上，重点围绕预制菜、调味品、食用植物油、酱卤肉等高增长领域延伸产业链，强化品牌建设与市场开拓。同时，加大研发投入，推动技术创新与工艺升级，加快二期项目建设，持续提升核心竞争力。

“我们的目标是紧紧围绕农产品（生猪）加工，打造具有影响力的广安本土品牌。”游华甫对未来发展充满信心。（武胜融媒 贺小芹 记者 侯懿航）

编辑：曾璐