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为进一步加强小餐饮行业监管，全力消除食品安全隐患，确保广大群众饮食安全。2025年3月15日至27日，广安市前锋区市场监管局观阁市场监督管理所开展小餐饮行业专项执法行动，全面规范小餐饮经营行为，推动小餐饮行业健康有序发展。
全面规范经营资质。执法人员逐一检查辖区小餐饮门店是否取得营业执照、是否持有合法且有效期内食品经营备案登记证、是否办理从业人员健康证明、是否依法公示相关信息等。
严格操作过程控制。执法人员检查食品、食品原料进货查验情况；检查半成品、成品等贮存情况；检查原料清洗、切配、粗加工、出餐、成品保存、废弃物管理等环节控制情况。确保来源可追溯，防止余料再利用、杜绝废弃物串味等情况。
整治场所环境卫生。检查加工、保存、用餐场所卫生情况；检查设施设备定期清洗维护情况；检查防尘、防蝇、防鼠、防虫等病媒生物防制设施设备运营状态。防止食品二次污染，消除安全隐患。
本次专项执法行动，全面深入检查小餐饮经营户37家，其中立案查处2家，责令限期整改3家，现场培训、指导、规范21家。
下一步，观阁市场监督管理所将进一步加大监管力度，形成长效管理机制，确保对小餐饮主体全面清查、不留死角；并对排查出的风险隐患问题，建立整改任务清单，确保逐项整改到位，确保排查整治取得实效，持续提升辖区小餐饮服务质量。（供稿：前锋区市场监管局 甘雨）