“食堂的每餐菜品要做好公示，每个菜品要按规定放到留样柜里……”2月14日，在邻水县柑子镇中心小学食堂供餐公示栏前，该县市场监管综合行政执法大队五中队中队长谢中平向学校食堂管理人员提出要求。
该小学是一所农村学校，在校师生900余人。针对农村学校食品安全薄弱环节，该片区执法检查人员着重从学校食品安全管理人员配备及职责落实、从业人员培训以及食堂内外彻底清洁打扫、及时校验维护设施设备等方面进行检查，确保食品来源可追溯、加工过程规范、环境卫生达标。
“新学期，学校严把食材供应商的采购关，在开学前对食品餐饮用具和加工工具进行了全面清洗和消毒。”该校主要负责人说。
连日来，邻水县整合精干力量，组织执法人员深入全县各中、小学校开展春季校园及校园周边食品安全大检查，全面落实学校食品安全校长负责制和属地部门监督管理责任，以实际行动守护广大师生的“开学第一餐”。
当天，在邻水正大实验学校，当地执法检查人员走进食堂后厨、储物间等地，重点针对环境卫生、原料采购、索证索票和进货查验等方面进行了详细检查，确保每一项食品安全措施都得到有效落实。此外，执法人员还对该校周边的餐饮店等开展全覆盖检查，重点核查了经营者的资质、食品保质期以及是否存在向未成年人销售烟、酒等行为，针对检查中发现的问题，检查人员当场提出整改意见，确保及时消除食品安全隐患。
“校园食品安全是社会各方关注的焦点，也是食品安全的重中之重。”邻水县市场监督管理局党组成员、食品药品安全总监谢凌冬表示，为了扎实做好春季开学前校园食品安全工作，该县严格落实食品安全“两个责任”，采取校园自查、监督检查、分片督导等方式，对全县中、小学校全覆盖开展食品安全检查。截至目前，已对全县90所农村学校、68所城区学校开展了食品安全监管的拉网式检查。（邻水融媒 张天文 记者 文思童）