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近日，广安市前锋区市场监管局邀请区人大代表共同开展“随机查餐厅”行动。重点围绕承接婚宴、寿宴等各类宴请，易产生餐饮浪费现象的餐饮服务单位开展专项检查。
此次行动采取“随机抽取、不打招呼、直击后厨”的方式，重点检查制止餐饮浪费落实情况，对现场负责人进行了随机抽问。同时，执法人员结合大中型餐饮服务单位监管特点，对食品经营许可、后厨环境卫生、从业人员健康管理、原料进货查验制度、餐饮具清洗消毒等方面进行了全方位检查。
截至目前，检查餐饮服务单位4家，从现场检查情况看，4家餐饮服务单位都设有制止餐饮浪费相关提示，宣传氛围也比较浓厚。个别单位存在食品原料未离地、进货台账记录不全、个人物品带入加工区等问题，执法人员现场给予具体指导，督促立即进行整改，确保依法依规经营。
下一步，前锋区市场监管局将持续开展“随机查餐厅”行动，提升从业者食品安全意识，引导餐厅规范经营行为，进一步提高食品安全管理水平，为广大人民群众营造健康、安心的餐饮消费环境。（供稿：前锋区市场监管局 解雨鑫 柏玚）