四川新闻网消息（记者 游伍琼 摄影报道）11月27日，广安、渝北区两地市场监督管理局在广安市召开新闻发布会，发布广安市市场监管局与重庆市渝北区市场监管局联合制定的《餐饮服务信用合规指引》（以下简称《指引》）。
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今年2月，广安市政府与重庆市市场监管局、药监局、知识产权局联合印发了《加快推进市场监管现代化同城化发展的若干措施》。今天发布的《指引》，正是广渝两地市场监管部门创新监管理念与机制，推动各项举措落细落实，打造川渝市场监管合作示范区的一大举措，也是广安、渝北两地市场监管部门立足构建信用监管一体化发展新格局、健全区域食品安全合作新机制的具体体现。
记者从发布会上获悉，该《指引》从餐饮经营者最需要、最关心的问题着手，包括总则、餐饮服务操作规范、餐饮服务经营者诚信经营规范、常见失信行为及后果、信用修复以及附则等共6章134条。
值得关注的是，该《指引》作为川渝首个跨区域的合规指引，首次将“信用”与“合规”有机结合，嵌入餐饮服务各环节，既能帮助餐饮“小白”解决“无从下手”的问题，也能帮助餐饮“大咖”自行“把脉诊断”，让餐饮经营者们明方向、知对错、不再盲从。同时，该《指引》从服务经营主体出发，让“服务”走在“监管”前，让“预防”走在“整治”前，探索建立信用合规正向激励机制，提升经营主体主动合规能力，强化餐饮经营主体的诚信守法经营意识和主体责任意识。
“广安、渝北两地市场监管部门创新工作思路，实施风险探测和主动预防，全面梳理餐饮服务经营领域‘高频’违法行为，快速、简明、准确排查监管风险点，将失信处置由事后惩戒向事前预防延伸，提升合规建设的针对性、实效性，充分发挥了信用机制推动餐饮服务经营主体高质量发展的基础性作用。”渝北区市场监管局相关负责人在会上表示。
据悉，近年来，广安市市场监管局落实食品安全主体责任问题答道，建立包保责任机制，将本市10509家持证餐饮服务单位划分成A、B、C、D四级，由市、县、乡、村四级党政领导干部与对应的餐饮服务单位建立分层分级、层级对应的包保责任制度；建设智慧监管平台，实现“集中用餐单位食堂、食品供应商、用餐人群、监管部门、社会公众”多方数据互联互通；制定餐饮服务标准体系，制定《广安市、渝北区养老服务机构食堂规范化建设标准》。
此外，广安市市场监管局还制定了川渝首例“坝坝席”《农村集体聚餐节约行为规范》《制止酒店宴席餐饮浪费行为规范》团体标准，填补了川渝地区在加强酒店宴席和农村集体聚餐节约规范管理方面的标准空白；构建社会共治格局，从各领域聘用近2.7万名社会监督员和1.2万名志愿者监督餐饮服务食品安全，建成并运用“放心食安”“校餐卫士”等微信小程序，同时引入评价投诉机制，引导社会、公众监督政府监管和企业履责情况，形成监管合力。
接下来，广安市市场监督管理局将以本次《餐饮服务信用合规指引》发布为契机，协同联动渝广两地监管部门和经营主体，共同筑牢食品安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
新闻发布会后，渝北区市场监管局和广安市市场监管局向两地餐饮协会会长赠送《餐饮服务信用合规指引》。