四川新闻网消息（刘德华   文/图）岳池特曲自纳入广安市教科体局科普示范点以来，广安市多所学校积极主动与该公司对接。10月30日上午，广安友谊实验学校1100名小学生冒着淅淅沥沥的秋雨走进岳池特曲，近距离了解从粮食演变酒的全过程。该公司十分重视此次科普活动，科研中心的四名工作人员用通俗易懂的语言从淘洗、泡粮、初蒸、闷水、复蒸、拌曲、培菌、出箱等等工艺流程予以了详细的讲解。

在酿酒车间，来自于该校的齐风琴同学望着冷凝器上“除醛装置”扑闪着一双大眼睛向科研中心的龙伟老师请教道“什么叫醛呢？”，该公司的国家一级品酒师、省级白酒评委龙伟耐心细致解释“任何种类的酒,在发酵的过程中,除了生成大量的乙醇和酯类物质之外,还有很多种的醛类物质的产生，比如辅料（如谷壳）用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，所以生产的酒中就有糠皮味、燥辣味；或者发酵温度太高；生产环境卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辛辣味更重。长期饮用此类白酒将严重挫伤交感神经”。在场的同学聚精会神地做着笔记，对看似简单的生产工艺蕴含着深奥的科学原理兴趣盎然。

在产品展示厅，参访同学看着荣誉墙上的“四川省名牌”、“四川省著名商标”、“广安市政府质量奖”、“中国文化名酒”等七十余项殊荣，连连称赞不已。

岳池特曲是一家已有七十年历史的白酒企业，勇于承担社会责任，让科学的力量扎根心底推广科普知识，提高了学生科学素养，有效地助力青少年健康成长是此项活动的出发点和落脚点。