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广安区龙安柚上餐桌 饮食文化添新丁
【GAS.NEWSSC.ORG】【2018-10-31 19:02:26】【来源:四川新闻网】【字体: 】【颜色: 绿
 


评委正在亮化打分。


四川新闻网广安10月31日讯(田祖国 廖小兵 夏爱民 摄影报道)10月31日下午,广安市广安区食品药品监督局在正点名人酒店举行龙安柚——健康的滋味第五届中国广安旅游文化节柚菜品评选大赛。19个餐饮企业共送来精心研发的45个龙安柚系列菜品参加评选,经过公开公正公平打分,有5个企业选送的菜品获得“柚菜品特色奖”,6个企业选送的菜品获得“柚菜品优秀奖”。

评委正在亮化打分。
厨师正在等待柚菜评选。

据了解, 龙安柚是广安市广安区的特色水果之一,是国家地理标志产品。龙安柚富含维生素C及黄铜,具有抗氧化作用和降低胆固醇、改善心脑血管疾病症状、保护肝肾等功效,因果肉红嫩、汁多味浓、酸甜适度颇受顾客喜爱。 “柚菜评选”是第五届中国广安龙安柚旅游文化节活动的重要版块内容,也是广安旅游文化节首次进行以龙安柚为主题的菜品研发评选活动,旨在让龙安柚进入餐饮菜谱,打造龙安柚品牌形象,提升龙安柚知名度,促进龙安柚产业快速健康发展。

评委正在亮化打分。
厨师正在向客人介绍自己研发的柚菜。

广安区食药局局长黄小平向四川新闻网记者介绍,“柚菜评选”在提高活动参与性互动性的基础上,重在促进广安餐饮品牌建设,不断推动行业内的业态创新和渠道创新,从产业链上游至下游齐头并进,传承和弘扬民间饮食文化,打造绿色安全与营养美味的健康饮食消费理念,形成独特的广安地方饮食文化品牌,深入推进广安旅游与餐饮服务业相融合。

菜品
菜品。

为了搞好柚菜评选,主办单位专门邀请了新闻媒体、厨师协会、餐饮协会代表及相关部门负责人担任评委,从菜品色泽、口味、质地、造型、营养卫生、技术难度及创新等方面进行评比打分。在11月2日召开的健康的滋味第五届广安龙安柚旅游文化节上,将现场公布 “柚菜品特色奖” 5名获奖单位,并授予奖牌。


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